+2咧

煎酿三宝

我来自广东粤西地区
现在在江苏
中秋快到了,本来打算一个人去宁波过
忽逢变故只能改道回粤
江南的肉圆,纯猪肉,很厚实却少了点嫩滑
想做这款菜,想起了父亲剁肉时劲道有力的双手
他说,半肥瘦,鲮鱼,香菇,姜蓉,还有糯米。一定要剁,然后摔打,打到鱼胶都出来,和糯米一起黏住猪肉和香菇
我问,糯米粉不行吗?
要吃好吃的,就不要嫌麻烦。
如今,我也不知道我们还有多少可以一起相处的时光了。如果情感需要支撑点,这就是我跟家里人温情的记忆点。

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